 |
Надежнее всего хранить продукты в специальных помещениях — кладовых, погребах.
Сухие продукты хранят в кладовых с полами, поднятыми над землей. Размеры кладовой выбирают произвольно. Стены, потолок, пол, двери должны быть без щелей, однако рекомендуется устроить вентиляционное отверстие, закрытое частой сеткой и обязательно плотно закрывающееся дверкой.
По стенам устраивают полки для хранения продуктов или плотно закрывающиеся лари-ящики.
Территория вокруг кладовой и сама кладовая должны быть всегда чистыми, чтобы не завелись различные амбарные вредители. Одии-два раза в год кладовую следует промывать дезинфицирующим раствором и проветрить.
Для более длительного хранения пищевых продуктов служит погреб или ледник. Погреб обычно бывает
сухим, ледник же заполняют льдом или снегом. Размеры погреба или ледника могут быть разными, но высотой (в чистоте) не менее 2 м.
Погреб (ледник) состоит из двух частей — нижней, заглубленной в зем ... |
 |